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星島日報:倫敦唐人街房屋空置 經營理念待轉型

幾十年來,英國倫敦唐人街餐館讓西方食客品嘗到了東方風味,也為亞洲游客奉上了“家的味道”。然而,隨著“中國城”租金的上漲,部分餐館經營狀況慘淡,經營理念亟待轉型。


近年來,倫敦的唐人街餐廳一直試圖均衡發展,一方面照顧著倫敦華人小區的需求,另一方面也在推動“中國城”改進產品和服務。然而,當地的商業租金持續上漲,加上許多經營者的子女不願進家族企業工作,導致許多餐館只得關門。

倫敦“中國城”華人協會(Chinese Association)發言人李漢基表示,“中國城”三十年來首次出現空置房屋。“這些年來我一直在四處走訪,我從沒見過一間空置房屋。大約從去年開始,房屋空置狀況開始惡化。”

租戶協會的Jon Man是搬離西區“中國城”的一員,他表示,由於租金上漲,他經營的中餐館不得不搬家,他甚至懷疑新來者能否在“中國城”立足。

針對租金過高而導致房屋空置的問題,倫敦房產巨頭Shaftesbury公司首席執行官布瑞安·比克爾(Brian Bickell)表示,他們非常願意為唐人街餐廳提供支持,但他們也是做生意的,必須按照市場行情收取租金。

同時,比克爾認為,唐人街餐廳的經營理念亟待轉型。近年來,唐人街餐館始終駐足不前,保持著薄利多銷的觀念,走小成本的經營路線,而顧客們卻有了新的變化,他們在尋找更高端的產品和服務。這使得唐人街餐館所提供的菜品,無法滿足倫敦華人和其他游客的需求。

據倫敦旅游局統計,去年訪問倫敦的中國游客達到16萬人次,人均消費1370英鎊,而美國游客人均消費為850英鎊,德國游客為420英鎊。面對中國游客龐大的消費市場,比克爾說:“如果他們(唐人街餐廳店主)想要走現代化道路,把生意搞上去,那麼我們非常樂意他們留下。”

目前,Shaftesbury還在向威斯敏斯特市議會(Westminster City Council)建議,允許酒吧和餐館營業到更晚的時間,該議會負責管理西區大部分地區。Shaftesbury表示,希望此舉能幫助唐人街餐廳獲得更大的利潤空間。


Published on 2018-01-16 10:16:23
(文章來自) Article From: https://www.powerapple.com/news/ge-di-jian-xun/2017/9/22/2974979.html